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Hôtel Restaurant Les Oliviers

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Parcours Du Chef

Le Chef :

  • Prix culinaire Prospère Montagné 1995
  • Lauréat du trophée du « Coq Saint-Honoré » en 1999
  • Médaillé d’Or des cuisiniers de France en 2008
  • Promu Officier de l’Ordre du Mérite Agricole en 2009
  • Membre de l’Académie Nationale de Cuisine.
  • Devient Chevalier de la « Confrérie des Chevaliers  de l’Olivier» en juillet 2010.

Son parcours riche et varié, l’a emmené au restaurant « Le Relais de Sèvre », une étoile au guide Michelin, au restaurant « Le Gavroche » trois étoiles au guide Michelin, la terrasse de Juana, deux étoiles au guide Michelin.

Après trois ans au Japon, il revient en France et crée son propre restaurant avec son épouse qui met ses talents de pâtissière, savoir de maman et grand-mère à votre table.

Le chef mitonne des recettes du jour et vous propose un :

  • Menu « Escapade Gourmande» à 24€.
  • Menu « Toques et Saveurs » à 36€.

Tous nos plats sont  disponibles à la carte qui varie selon la saison.

Tout au long de l’année, vous dégusterez nos spécialités et coups de cœur du moment dans une ambiance familiale et chaleureuse.

Nos spécialités:

  • Cake Traditionnel aux olives noires A.O.C de Nyons;
  • Joue de bœuf braisée;
  • Chèvres croustillants tartinés à la crème d’olives noires A.O.C de Nyons;
  • Escalopes de Foie Gras de Canard panées aux graines de sésame et poêlées, macarons à la crème d’olives noires A.O.C de Nyons, mousseline de céleri, sucs de Porto et vinaigre.

A noter:

  • Le chef concocte également des plats à emporter sur commande.
  • Il réalise également des menus « Dégustation » et « Gourmets « à l’occasion des différentes fêtes et manifestations ainsi que des menus pour vos tables « entre amis » ( Voir notre rubriques « Menus Grandes Occasions».

Informations utiles:

  • Réservation recommandée;
  • Notre restaurant est fermé le dimanche soir et lundi (sauf accueil groupes);
  • Horaires de service: Déjeuner: à partir de 12heures. Diner à partir de 19h30.